【パン作り】レーズン酵母を作ってみる

先日ドライイーストでパンを作ったのですが、味が淡白でちょっと物足りないパンでした。

深みのある味のするパンが好きなので、発酵種を作って入れてみたいなと思いました。

28℃で1日経ったレーズン酵母です。まだ泡は出ていないので、もう1日置きます。

12時間おきに消毒したスプーンでかき混ぜます。

ちなみに温度管理は最近購入したヨーグルトメーカーで！

楽しみ😊