おすすめ通パンをご紹介します。
通パンはまだ3回目ですが、普段行けない遠くのパン屋さんのパンが食べられるのが良い点ですね。
今回書かせていただくのは、神戸のパン屋さん「ブーランジェリーレコルト」さんです。
以前、神戸パン屋さん巡り旅行に行ったときに実際に行ったこともあるパン屋さんで、オーナーシェフの熱い想いが印象的でした！
ここ！お店の魅力
オーナーシェフの熱い想い
レコルトのオーナーの松尾シェフは、もともと臨床検査技師だったそうなのですが、趣味だったパンに魅了され、パン屋さんで修業をはじめたそうです。
実は、神戸パン屋さん巡り旅行に行ったときに一度お会いしました。
一緒に巡ったパン友さんがシェフに会いたいと言ったのがきっかけです。
シェフとのお話で一番心に残っていることは、「食べる側の気持ちも大事」ってこと。食べる側の味わおうとする努力があってこそ、美味しいパンになる。その為には、作る側は、これ美味しいから食べて！だけではだめで、どこが美味しいのか具体的に伝える努力が大事。
作り手の思いをもっと受け止めて、もっと味わって食べたい！そう思いました。
また、一緒に巡ったパン友さんは、パン屋さんのリサーチがすごかったんです。
お店がおすすめしているパンは、少なくもパン屋さんは美味しいと思って作っているわけですから！
リサーチして、美味しいパンに近道するのも大事ですね！
だから私は、その時にキラッと輝く、食べたい！と思うパンを買うのも大切にしていますが、おすすめのパンもひとつ買うようにしています。
パン屋さんがどういう思いでどんなパンを作っているのか、少しでも知ることができるよう、このブログを見てくださる方の有意義な時間にできたらなぁと思います！
松尾シェフがパンに魅了された理由は、
シンプルな素材が作り手によって全く違うパンの世界（がある）
ブーランジェリーレコルトHPより
人を笑顔にするエッセンスがある
と語られています。
パンって世界中の国で食べられていますよね！
パンは、国によっても作り手によって全く違う世界があり、その様々な種類のパンがあるからこそ、人は笑顔になることができて、世界中で食べられているのだと思います！
これは私の意見です！
ホームページを見ると、私には代弁できない熱い想いを直接感じ取れますので、ぜひ見てください！
おすすめのパン
もったいないセット
その日売れ残ってしまうパンを箱いっぱいに詰めて送ってくださいます。
1箱3,000円＋税＋送料（千葉県までは1,200円でした）
混んでいる時期は、2週間ほどかかりました。
私の時は、食パンを入れて全部で22個入っていました！
すごい！こんなに入ってる！！わー！っという感じでテンション上がりました✨
残ったパンだけでなく、送るために焼いているパンもあるそう。
いちいちコメントに心がこもっていて、松尾シェフってすごい方だなと思いました。
入っていたパンの一部をご紹介します。
値段やパンの数、種類は、お店の状況により変更の場合があると思いますので、最新情報は公式HP・instagramをご確認ください。ご参考までに！
・入っていたパン
プルミエ、クロワッサンフロマージュ、パンオフロマージュ、惣菜系のフォカッチャ、いちごとホワイトチョコ、胡桃とブルーベリー、おいもおいも、チーズボール、コーンパン、カレーパン、玄米あんぱん、などなど！！
・餡を使ったパン多め
なんでか、餡を使ったパンが多かったです。
でも、あんこ、白あん、さつまあん、いちごあん、などバリエーション豊かです。生地もそれぞれ違って、また同じだという感じはありません。
勝手ながら、Instagramをよくよく調べてみると、松尾シェフは和菓子職人になりたかったという過去があったそうですね！
餡が多い理由に納得です！！
お店のおすすめ
クロワッサン
レコルトさんで不動の人気を誇るクロワッサン。
クロワッサンひとつとっても、科学的に考えて、さっくり香ばしくなるように焼き温度や焼き時間を調整しているそうです。
私のおすすめ
クロワッサンフロマージュ
クロワッサンサクサクでバターのがジュワ～羽が美味しい～
冷凍をリベイクしたのに、こんなに美味しいなんて！
公式のInstagramに美味しそ～うな写真があがっています✨
写真を見ているだけで、幸せホルモンが出ます
プルミエ
みずみずしく、歯切れがよい食パン。
もちもち食パンのねちっと感が嫌いな方もいらっしゃると思いますが、こちらはそれがありません。
私自身も水分の多いパンってリッチ感や小麦感が足りなくて苦手なんですが、そんなことは全くありません！
厚切りバタートーストだけで贅沢朝ごはんです。
グリーンレーズンの食パン
こちらは、店舗に行った時の購入品です。
驚くほどみずみずしくしっとりです。
グリーンレーズンって甘くて美味しいなと思って好きです。
胡桃とブルーベリー
こちらはハード系です。
ハード系も期待を裏切ることなく、美味しいです✨
レーズンはよくありますが、ブルーベリーは初めて食べました！果実の味がしっかりしていて美味しい！
ハード系は2つ入っていました。
バリエーション豊富に選んでくださっているのでありがたいですね！
パン・オ・フロマージュ
これまた美味しい！
塊のチーズが嫌いな私でも美味しいと感じる。
美味しさの秘密は、4種類のチーズが入っているんだとか。
また、レコルトさんには、大きく焼いた方が美味しいという「特大パンシリーズ」というのがあるそうで、このパンはそのシリーズのひとつ。
ふわふわで思わずパクパク…パクパク…
あぁ、もっと食べたかった～
お店の概要
本店
| 住所 | 〒652-0803 兵庫県神戸市兵庫区大開通7-5-16 |
|---|---|
| 営業時間 | 7:30～18:30 |
| 定休日 | 日曜・月曜 |
| アクセス | 神戸高速線「大開駅」出口1より徒歩1分 JR神戸線「兵庫駅」徒歩6分 |
神戸店
| 住所 | 〒650-0025 兵庫県神戸市中央区相生町1-1-16 クロエビル1F |
|---|---|
| 営業時間 | 9:00～19:00 |
| 定休日 | 日曜・月曜 |
| アクセス | 神戸高速線「西元町駅」西口1より徒歩1分 JR各線「神戸駅」南口より徒歩5分 |
詳細と最新情報はホームページをご確認ください。
ブーランジェリーレコルトさんHP
さいごに
実際に行ったよ！という方がいらっしゃったらコメントください。
是非おすすめのパン教えてください。
参考ページ：レコルトさんHP、Instagram
